本日のおすすめ食材は、甘鯛！│彩席かわかみ

2015年04月28日15:54

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肴町彩席かわかみでございます！
さてさて、本日のオススメ食材は～甘鯛！
塩を振る事によって本来の旨みを発揮するお魚です。

若狭開きにして～♪
塩水氷に浸けて発色と身を引き締め～♪
軽く塩をして水分を抜いて～♪
と、お客様にお出しする迄に色々工程があります(*￣▽￣)ノ~~ ♪

本日はお造り、塩焼、酒蒸し、若狭揚げなどなど、捨てる場所のない甘鯛をお楽しみ頂けたらと思います。

本日、明日とカウンターのみご案内出来ます。ご来店お待ちしておりますm(__)m

コメント(1)

この記事へのコメント

タイ美味しそうですね！！
またお邪魔させて頂きます(∩´∀｀)∩

Posted by あおき

at 2015年04月30日 12:06

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