彩席 かわかみ

久々の更新でございますm(__)m
３月のオープン以来突っ走って参りました。
気付けばもう師走・・・。あっという間でございます。
この9ヶ月間、色々な事がございました。
ご来店されたお客様には、時には厳しいお叱りも受け、時には、お褒めの言葉も頂戴致しました。そんな日々の中、誇りに思いたい物を頂きました！

ふじのくに食の都づくり仕事人を受賞させて頂きました！
こんなにも早く受賞させて頂けるとは思ってもなく、感無量です！


川勝県知事と記念写真も取らせて頂きました！知事の向かって左隣が私でございますm(__)m
記念の賞状、楯を当店で飾らせて頂いております。賞に恥じない料理を日々作らなければ！精進あるのみです！

肴町彩席かわかみでございます！

久々の投稿です～♪

本日の仕入～♪
舞阪の甘鯛です！今日も甘鯛の旨味を最大限引き出す為に、一汐ぐじに仕上げてます！
お造り、塩焼き、酒蒸し、骨蒸し、若狭揚げ、天婦羅、お吸い物、等々。
日本酒も入荷！

志太泉 ラヂオ正宗 生もと造り純米吟醸
農口 山廃純米

志太泉初の生もと造りです！
そして、農口山廃純米！能登杜氏四天王の頂点に君臨される農口尚彦杜氏が最も得意としている山廃造り。此方は冷酒でも良いですが、私的には燗酒をお薦め致します！
本日もご来店心よりお待ちしておりますm(__)m

肴町彩席かわかみでございます！
本日の仕入～♪
赤ムツの大人買い！！破格の値段で仕入れて来ました！！

安く仕入れた分、リーズナブルなお値段でのご提供です(*^^*)お造り、煮付け、塩焼き、チリ蒸し、焼浸しで如何でしょうか？
他、鰹、真鯛、雲丹、ホタテ、京都より直送の賀茂茄子子、

等々。本日もご来店心よりお待ちしておりますm(__)m
浜松市中区肴町318-16かわかみビル１階

肴町彩席かわかみでございます！
昨日の仕入～♪松茸！！

ポツリ、ポツリと出回り出しています、、、ハイ。てなわけで、早速鱧コースで出撃～♪

吸い物 冬瓜、松茸、鱧水晶、生麩の鱧スープ仕立て。鱧と松茸、王道ですが間違いない出会い物。美味いッス！！！ オマケにもう一つ。
当店のコース料理には、お薄（抹茶）と重菓子を最後にお出ししています。夏の間はわらび餅をお出ししています。勿論手作りです(*^^*) 今晩、天気が崩れそうな予感がしていますが、本日もご来店心よりお待ちしております。
浜松市中区肴町318-16かわかみビル１階

肴町彩席かわかみでございます！
鱧コース始めました！御一人様8000円（税込）でのご提供となります。コースだけでなく、アラカルトでも鱧料理をお楽しみ頂けますので宜しくお願い致しますm(__)m
鱧コースからのお料理紹介。
鱧焼霜と夏野菜土佐酢ジュレ掛け。

酢の物ではありますが、サラダ感覚で楽しんで頂ける逸品です(*^^*)
鱧と一緒にこんな日本酒は如何でしょうか？埼玉県より 豐明 夏吟醸 紫陽花

スッキリとした辛口。上品な旨味の鱧と相性は宜しいかと(*^^*)
本日もご来店心よりお待ちしておりますm(__)m
浜松市中区肴町318-16かわかみビル１階

肴町彩席かわかみでございます！
オープン4ヵ月目に突入～！ですが、毎月節目に雨が降ります・・・完全雨男な私(T▽T)。凹んでいられないので、お料理紹介です！全て浜松食材にて。
鰻トマトスープ煮 サラダセロリを添えて。

鰻の旨味とトマトの酸味が良い感じに合います(*^^*)
本日、京都より賀茂茄子が届いております！

賀茂茄子煮、田楽 、天ぷら、揚げ出しで如何でしょうか～？
本日もご来店心よりお待ちしておりますm(__)m。昨日もお伝え致しましたが、家康くん商品券ご利用頂けます！此方も宜しくお願い致しますm(__)m。

浜松市中区肴町318-16かわかみビル１階